이번에 새롭게 미슐랭 별3개를 받은 곳이 있다고 합니다. 하지만 그런 곳 보다도 그나마 가볼만한 곳 위주로 정리해 봤습니다. 아래 소개해 드리는 식당은 이름값 만큼 가격이 상당 합니다.
미슐랭 선정기준
미슐랭 가이드는 세계적으로 권위 있는 레스토랑 평가 시스템으로, 엄격한 기준을 통해 식당을 선정합니다. 선정 기준은 다음과 같습니다.
- 재료의 질: 신선하고 고품질의 재료를 사용하는지 평가합니다.
- 조리 기술: 요리사의 숙련도와 조리 방식의 완성도를 봅니다.
- 맛의 조화: 음식의 풍미와 균형을 중점적으로 평가합니다.
- 창의성과 개성: 요리사의 독창적인 스타일과 개성을 반영한 요리인지 확인합니다.
- 일관성: 방문 시마다 동일한 수준의 품질을 유지하는지 평가합니다.
미슐랭 가이드는 오직 음식의 품질에만 초점을 맞추며, 레스토랑의 분위기나 서비스는 평가에 포함되지 않습니다.
미슐랭 식당은 다 맛있을까?
미슐랭의 맛에 대해서는 개인의 입맛에 따라 다를 수 있습니다. 미슐랭 스타를 받은 식당은 일반적으로 높은 수준의 요리를 제공하며, 많은 사람들이 특별한 미식 경험을 위해 방문합니다. 하지만 모든 사람이 미슐랭 식당의 요리를 맛있다고 느끼는 것은 아닙니다. 미슐랭 가이드는 특정 기준에 따라 평가하기 때문에, 개인의 취향과는 다를 수 있습니다. 이점 유의하세요.
미슐랭 별3개
밍글스, 청담동
서울특별시 강남구 도산대로67길 19 힐탑빌딩 2층
미슐랭 별2개
- 권숙수
서울 강남구 악구정로80길 37 이에스빌딩
가격대: 점심 코스 21~40만 원 / 저녁 코스 34만 원 이상
- 미토우
- 정식당
- 코지마
미슐랭 별1개
- 소수헌
서울 중구 만리재로21길 8 소수헌빌딩
런치 오마카세 30만원
디너 오마카세 50만원
- 레귬
- 강민철 레스토랑
- 고료리 켄
- 무니
- 비채나
- 소설한남
- 온지음
- 윤서울
- 하네
미슐랭 별3개 저주
우리나라에서 유일하게 2년 연속 미슐랭 별3개 였던 모수는 현재 폐업 중이라고 합니다. 미슐랭 별3개면 사람들이 많이 찾아갈 것 같은데, 폐점은 왜 한 걸까요? 궁금하네요.
특이한 점은 청담동에 몰려 있고, 한국 인데 스시 식당이 많이 선정되었네요.
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